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维生素c的水果蔬菜有哪些(维生素多的水果和蔬菜)

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许多助孕妈妈人知道他们需要在怀孕期间多吃蔬菜来补充维生素。然而,在清洗、切割和油炸的过程中,我们可能会犯一些错误,并在蔬菜中损失大量的维生素。如果你想从蔬菜中吸收更多的维生素同济试管婴儿的流程,你必须注意保护蔬菜中的维生素。如何在蔬菜中保留维生素?首先,我要和助孕妈妈谈谈洗碗、切菜和烹饪的注意事项。洗菜的时候,你应该先洗菜,然后切。如果你先把它们切开,许多维生素会溶解在水中。我们可以用自来水浸泡蔬菜10-60分钟,然后稍微擦洗一下,这样可以去除15%-60%的农药残留。然而,耐热蔬菜如花椰菜、豆类、青椒和芹菜最好在清洗干净后用沸水烫几分钟,这样农药残留可减少30%左右,然后通过高温烹饪蔬菜可基本清除农药。切蔬菜我们把蔬菜切成块会比切丝和切片造成更少的营养损失。对于一些带皮的蔬菜,如萝卜等,皮比里面含有更多的维生素。吃东西时尽量不要去皮,以免失去一些营养。如果有切好的蔬菜,应该很快煮熟。如果长时间保存,维生素C很容易被氧化。我们烹饪有一个原则,那就是用旺火煸制。维生素C在60-80最容易氧化。用旺火快速煸制可以将维生素的损失降低到最低程度。在沸水中热烫蔬菜然后油炸它们的方法会导致维生素和无机盐的严重损失。烹饪时间不应太长,水不应太多同济试管婴儿的流程,烹饪时盖子不应盖得太紧,以保持蔬菜绿色。因为维生素C的快速煸制会因过度加热而严重受损。即使温度高,但时间短,蔬菜中的氧化酶可以迅速失活,因此维生素的损失相对较小。蔬菜最好在油炸后立即食用,否则不仅颜色、香味和味道会发生变化,而且维生素含量也会随着储存时间的延长而降低。还有一些小细节我想告诉助孕妈妈,我们可以用微波炉来做蔬菜,微波炉加热很快,也可以使维生素与高温接触的时间减少同济试管婴儿的流程,另外,我们在烹饪时最好不要用铜餐具或铜容器,烹饪或装载蔬菜时可以加速蔬菜中维生素C的氧化

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